Dětské dorty

Připravila jsem si pro Vás jeden zajímavý recept na čokoládový dort pro děti. Mám ho po své babičce a ráda bych se s Vámi o něj podělila. Dort není nikterak obtížný na přípravu a měla by ho zvládnout každá průměrná hospodyně. Nejdříve si vyjmenujeme suroviny, které budeme potřebovat na tento dort.

Ingredience
150 g cukru
75 g mouky
80 g mletých vlašských ořechů
20 g kakaa
75 g bramborové moučky
4 vejce
2 čajové lžičky prášku do pečiva

Poleva
200 g loupaných mandlí
100 g cukru
potravinářské barvivo
100 g moučkového cukru
1 bílek

Dekorace
jahodové bonbony (želé)

Postup:
Šlehačem zpracujeme žloutky s několika lžičkami teplé vody, postupně přidáváme za neustálého šlehání 100 g cukru. Z bílků ušleháme pevný sníh, do kterého lehce vmícháme zbylý cukr. Obě hmoty spojíme a přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a bramborovým škrobem, kakao a jemně pomleté ořechy. Hmotu nalijeme do dortové formy vyložené pečícím papírem. Pečeme asi 1/2 hodiny na 200° C. Po upečení necháme vychladit a teprve poté vyjmeme dort z formy.

Zatímco se nám peče dort, připravíme si marcipán. Lehce opražené mandle spolu s cukrem vložíme do mixeru. Několik minut mixujeme, poté přidáme moučkový cukr a až je směs homogenní, připojíme ještě vaječný bílek. Hmotu rozdělíme a obarvíme. Větší množství, které bude tvořit polevu dortu, namodro, zbytek načerveno a část zůstane bílá (na oči rybiček a bubliny). Ze zbytku modrého marcipánu vytvarujeme “vzduchové” bubliny a velkou vlnu, která zdobí obvod dortu. Z červeného marcipánu podle přiložené fotografie vytvarujeme ryby. Nakonec dort na talíři obložíme jahodovými bonbony.